Состав рецептуры
Уточните пропорции внесения, растворимость и размер частиц соли, приправ и других ингредиентов.
Установка приготовления рассола
Установка приготовления рассола смешивает воду, соль и приправы для получения однородного раствора, используемого при посоле и инъектировании мяса.
Комплектация оборудования
Основные технические параметры — Установка приготовления рассола
Приведённые ниже параметры являются справочными. Окончательные значения определяются согласованным техническим предложением.
- Материал оборудования
- Пищевая нержавеющая сталь 304 (AISI/SUS)
- Производительность
- Подбирается по объёму приготовления рассола и производственным требованиям
- Способ перемешивания
- Высокоскоростное перемешивание крыльчаткой
- Способ выгрузки
- Нижний сливной клапан / перекачка санитарным насосом
- Электропитание
- 380 В / 50 Гц, возможно другое исполнение
- Мощность
- Определяется объёмом ёмкости и комплектацией
- Назначение
- Быстрое смешивание соли, приправ и вспомогательных ингредиентов с водой
- Применение
- Подготовка к инъектированию рассола, массированию и маринованию мясопродуктов
Критерии подбора
Подберите систему приготовления рассола по рецептуре и объему
Комплектация определяется с учетом рецептуры рассола, объема партии, требований к растворению и способа подачи.
Объем партии
Определите требуемый рабочий объем по расходу на одну партию, количеству партий в сутки и потребности последующего оборудования.
Требования к смешиванию
Определите требования к смешиванию с учетом скорости растворения, однородности и времени приготовления.
Интеграция подачи
Подберите клапаны, насос и трубопроводные соединения с учетом расстояния подачи, ритма потребления и последующего оборудования.
Связанное оборудование
Оборудование для совместного использования
Инъектор рассола для мяса
Для смежной операции или вспомогательного этапа линии переработки мяса.
Подробнее
Вакуумный массажёр для мяса
Для смежной операции или вспомогательного этапа линии переработки мяса.
Подробнее
Гидравлический вакуумный массажёр для мяса
Для смежной операции или вспомогательного этапа линии переработки мяса.
ПодробнееКонсультация по проекту
Получить предложениеПодбор оборудования под вашу технологию: Установка приготовления рассола
Сообщите состояние сырья, требуемую производительность, задачу обработки и соседнее оборудование. Мы поможем определить комплектацию и подключение к линии.