Равномерное размораживание
Циркуляция воды и стабильная температура постепенно размораживают продукт, снижая риск локального недо- или переразмораживания.
Линия размораживания
Для непрерывного размораживания мяса, морепродуктов, фруктов и овощей с циркуляцией воды, контролем температуры и регулируемой подачей.
- Размораживание циркуляционной водой с контролем температуры
- Регулируемые температура воды, скорость и время
- Равномерное размораживание без повреждения продукта
Особенности
Преимущества: Линия размораживания
Циркуляция воды, контроль температуры и непрерывная подача повышают равномерность размораживания и снижают риск локального перегрева и повреждения продукта.
Непрерывная обработка
Непрерывная подача и автоматическая выгрузка подходят для поточной обработки замороженного мяса, морепродуктов и других продуктов.
Сохранение целостности
Мягкое движение воды и стабильная транспортировка уменьшают удары и сдавливание, помогая сохранить сырьё.
Гибкая конфигурация
Длина машины, температура воды, скорость конвейера и время обработки регулируются по состоянию продукта и производительности.
Принцип работы
Принцип работы линии размораживания
Водяная ванна постоянной температуры, барботаж и циркуляционная фильтрация обеспечивают равномерное размораживание за контролируемое время.
Размораживание в воде постоянной температуры
Система поддерживает заданную температуру воды, а теплообмен между водой и замороженным продуктом обеспечивает равномерное размораживание.
Барботаж и переворачивание
Пузырьки непрерывно перемешивают воду и переворачивают продукт, обеспечивая контакт разных поверхностей с водой.
Фильтрация циркулирующей воды
Вода непрерывно циркулирует через фильтр, который удаляет загрязнения и поддерживает её относительную чистоту и стабильность.
Контролируемое время обработки
Скорость конвейера регулирует время нахождения продукта в зоне и позволяет достичь требуемого состояния размораживания.
Адаптация к производству
Настройте непрерывное размораживание под состояние замороженного продукта
Вид продукта, степень заморозки, требуемое размораживание и производительность определяют температуру воды, время обработки и длину машины.
Состояние сырья
Уточняются вид, размер, упаковка, исходная температура и степень заморозки.
Цель размораживания
Определяются температура в центре, равномерность размораживания и требования к потерям сока.
Требуемая производительность
Часовая производительность и допустимое время размораживания определяют длину ванны, скорость конвейера и расход циркуляционной воды.
Интеграция в производство
Подача и отвод воды, высота передачи и последующие операции учитываются при проектировании интерфейсов и общей компоновки линии.
Консультация
Запросить ценуПодберём решение для размораживания вашего продукта
Сообщите вид замороженного продукта, размеры, температуру на входе и выходе, производительность и следующую операцию — мы определим размер машины и рабочие параметры.